Музейная фабрика пастилы в городе Коломна

Последнее обновление 24 декабря 2015 г..

Музейная фабрика пастилы в городе Коломна

9 января заехали на Музейную фабрику пастилы в городе Коломна, с целью приобретения прославленной традиционной коломенской пастилы, приготовленной по старинным русским рецептам.

Музейная фабрика пастилы. Вывеска

У входа в кондитерский магазин нас встретил приказчик, одетый по моде начала XX века. Попасть на экскурсию мы не надеялись, т.к. запись на нее производится заранее по телефону, особенно в новогодние каникулы. Приятной неожиданностью для нас стало наличие свободных мест на театрализованную экскурсию в 18.00.

На площади перед Музейной фабрикой расположились деревянная лошадка на колесиках, размером с настоящего коня;

Музейная фабрика пастилы. Деревянная лошадка

снеговик, запряженный в телегу;

Музейная фабрика пастилы. Снеговик

высокая и стройная наряженная елка;

Музейная фабрика пастилы. Елка

торговые ряды и конструкция, напоминающая двухэтажный дом, которая вечером меняла цвета подсветки.

Музейная фабрика пастилы. Световая конструкция

В центре площади возвышалась старинная водопроводная колонка 1902 года. Это дар городу Коломна от потомственной почетной гражданки Марии Николаевны Шевлягиной. Как мы позже узнали, вода по водопроводу бесплатно подавалась в дома жителей, а на фабрики и производства за деньги.

Музейная фабрика пастилы. Водопроводная колонка

За 10 минут до начала, оплатили экскурсию: взрослый - 400 рублей, детский - 350 рублей, фото без вспышки - 200 рублей. Нам предложили подождать в небольшой уютной комнатке с пианино, диванчиками и старинными часами с маятником. Обстановка, приглушенный свет и запах, горящей в углу на столике свечи, плавно подготовили нас к переносу в атмосферу начала XX века.

К собравшимся (около 30 человек) вышла пожилая дама в старинном костюме начала прошлого века (блуза и длинная юбка). Желающим предложили оставить верхнюю одежду в шкафу, но предупредили, что придется ходить по улице. Нас разделили на  две подгруппы по 15-17 человек и вторую подгруппу забрал садовник.

Экскурсовод сказала вступительные слова, а потом перешла на старорежимную речь и преобразилась в супругу хозяина фабрики - Любовь Егоровну Чуприкову. Ее речь лилась, как журчащий ручеек, а мы все завороженно слушали. Ее рассказ перенес нас в 1903 год. Она поведала об основании, истории развития и жестких правилах поведения на фабрике; о хозяине и супруге - Петре Карповиче Чуприкове; о 12-летних работниках, которых вместо учебы отправляли на работу, потому что нужно было кормить семью; о высоких гостях, посещавших город и фабрику; о городе Коломна, его традициях и достижениях. По окончании рассказа, на стене, с помощью проектора, нам показали короткий фильм о рождественских святках, колядовании и угощении в семье купца. Фильм снят на территории музея, а в ролях задействованы его сотрудники.

Затем хозяйка пригласила нас на старинное пастильное производство. В моечной мы познакомились с кондитером Захаром Евграфовичем и его помощником Ваней и наблюдали, как они моют яблоки в барабане Рейса. При кручении ручки барабана в одну сторону, яблоки моются, а в другую - скатываются по желобу в корзину.

Музейная фабрика пастилы. Барабан Рейса

Юный помощник показал, как с помощью сердцевынимателя, удалять серединку яблока.

Музейная фабрика пастилы. Моечная

В протирочной работники продемонстрировали  процесс протирки и взбивания мутовкой пастильного теста. Причем, привлекли двух желающих добровольцев, а потом оставив их в цехе, сказали, что заберут завтра.

Музейная фабрика пастилы. Взбивание мутовкой пастильного теста

В большой комнате с русской печкой и длинным столом, нам предложили рассесться на лавках. Кондитер и помощник раскладывали в специальные формы пастильное тесто, сушили его на печке, читали стихи и угощали всех зефирной пастилой.

Музейная фабрика пастилы. Русская печка

Музейная фабрика пастилы. Угощение

За работниками, по окончании их рабочего дня, мы проследовали в кабинет хозяина заведения – Петра Карповича Чуприкова, для отчета за день.

Музейная фабрика пастилы. Кабинет хозяина Петра Карповича Чуприкова

Хозяин оказался добродушным, гостеприимным человеком с отличным чувством юмора. Перемежал свою речь присказками, шутками и прибаутками, вгонял в краску, своими заигрываниями, не только юных девушек, но и солидных матрон. Предложил нашей дочери позвонить в колокольчик, а потом по-доброму высмеял, что силенок маловато.

По приглашению купца Чуприкова, через крохотную, со спартанской обстановкой, но уютную спаленку,

Музейная фабрика пастилы. Спальня хозяина фабрики

прошли в малиновую гостиную, где для нас был любовно накрыт стол. Задействовав двух девочек из состава экскурсии, хозяин выдал им по вазе с  плотной и рыхлой пастилой и приказал "метнутся" по кругу, чтобы все могли угоститься.

Музейная фабрика пастилы. Малиновая гостиная

Из гостиной нашу подгруппу забрал садовник Мелентий Кузьмич и отвел в застекленное помещение в саду. Там нас приветствовала девушка, сыгравшая роль его, слегка придурковатой, но очень милой дочери.

Музейная фабрика пастилы. Садовник с дочерью

Нас рассадили на длинных деревянных скамьях. Садовник поделился секретами по уходу за садом; выращиванию яблок и трав; рассказал какие яблоки годятся на пастилу, а какие на уксус и варенье. Его дочь попотчевала всех ароматным травным чаем "От нервов".

Потом Мелентий Кузьмич отвел нас в подвальное старинное плодохранилище. Поведал о правилах упаковки и хранения урожая, на пропитанной ацетилсалициловой кислотой вощеной бумаге, в деревянных ящиках исключительно лиственных пород.

Музейная фабрика пастилы. Плодохранилище

В соседнем с плодохранилищем помещении, все желающие могли приобрести сборные чаи из трав, выращенных в саду фабрики, различное варенье (по словам местных жителей, очень вкусное), французские сидры и даже натуральное мыло. Для примера, травный чай "Молодильный" 50 грамм - 200 рублей.

Музейная фабрика пастилы. Варенье

Музейная фабрика пастилы. Травные чаи и мыло

По окончании театрализованной экскурсии, мы отправились в кондитерский магазин. Фирменный магазинчик стилизован под кондитерское заведение начала XX века. Все продавщицы одеты в старинные блузы и длинные юбки. На полках невероятное разнообразие сортов пастилы: рыхлая белковая, рыхлая безбелковая и плотная, с различными вкусами и натуральными фруктовыми добавками, в оригинальных красочных упаковках. В коробочках под старину - подарочный вариант, а в пакетиках, перевязанных разноцветными ленточками - для себя.

Музейная фабрика пастилы. Фирменный кондитерский магазин при фабрике

Мы набрали более 10 видов пастилы в пакетиках (так дешевле) и две пастильные яблочные звездочки на общую сумму 2200 рублей и нам их упаковали в фирменный бумажный пакет с ручками. Что приятно, к оплате принимают банковские карты.

Вся пастила натуральная, со сроком годности не больше месяца. Изготовлена вручную по старинным рецептам, из свежеиспеченных яблок местных сортов кисловатого вкуса с добавлением яичного белка, сахара, меда, ягод или орехов,  без добавления красителей, консервантов и загустителей. Она не похожа по вкусу, внешнему виду и консистенции на магазинную, к которой мы привыкли. Не содержит жиров, а потому считается диетической сладостью.

Нашей семье очень понравился этот необычный живой музей! Мы благодарны высокопрофессиональным экскурсоводам-актерам за уникальную, не имеющую аналогов, интерактивную экскурсию, позволившую нам очутиться в начале прошлого века, увидеть подлинное производство, прочувствовать эмоциональную связь с гостеприимными хозяевами. В такой музей хочется приехать еще не раз и привезти с собой друзей!

Сайт музея

 

Следующая запись

Предыдущая запись

Похожие записи

Комментарии

Комментирование отключено.